आज हम जानेंगे सेब खाने के फायदे के बारे में साथ ही इसके सेब खाने के कुछ के नुकसान के बारे में भी जानेंगे। एक मशहूर कहावत है रोज़ सेब खाने वाले इंसान को कभी डॉक्टर के पास नहीं जाना पड़ता। इसका सबसे बड़ा कारण सेब में मौजूद ढेर सारे लाभकारी पोषक तत्व होते हैं जो इसे सुपर फ़ूड बनाता हैं।
यह सेब हमारे सम्पूर्ण बॉडी को मजबूत और स्वस्थ रखने में हमारी मदद करता है। सेब में एंटीऑक्सिडेंट, विटामिन, फाइबर, पोटेसियम, फ्लेवोनॉइड आदि पोषक तत्व पाए जाते हैं। अध्ययनों से पता चला है कि सेब की मुख्य समृद्धि एंटीऑक्सिडेंट है।
यह ऐसे पदार्थ हैं जो हमें कैंसर, हृदय और संवहनी रोगों और सामान्य रूप से बढ़ती उम्र के असर कम करने में सहायक होता हैं। अन्य पदार्थों की सामग्री के संदर्भ में, सेब अन्य फलों के बीच एक अग्रणी स्थान रखता है। और बहुत महत्वपूर्ण बात इसमें विटामिन के विपरीत, एंटीऑक्सिडेंट भंडारण के दौरान नष्ट नहीं होते हैं।
संयुक्त राज्य अमेरिका में कॉर्नेल विश्वविद्यालय के वैज्ञानिकों ने पाया कि सेब के अर्क ने कैंसर कोशिकाओं को प्रभावी ढंग से निष्क्रिय किया है। यह भी पता चला कि औषधीय पदार्थों की अधिकतम मात्रा में सेब का छिलका होता है।
इसलिए जो लोग सेब खाना पसंद करते हैं, सेब को छीलते के साथ खाये तो आपको ज्यादा फायदा होगा। आईये जानते हैं सेब खाने के क्या क्या फायदे हैं।
Apple Benefits In Hindi
1. सेब हीमोग्लोबिन के लिए फायदेमंद
जिन लोगो में खून कम बनता हैं या जिनके खून में हीमोग्लोबिन की मात्रा बहुत कम हैं उन्हें प्रतिदिन सेब का सेवन करना चाहिए। सेब में आयरन पर्याप्त मात्रा में पाया जाता हैं और सेब की नियमित सेवन से खून में हीमोग्लोबिन के स्तर को बढ़ाता है। जो एनीमिया के लिए उपयोगी है इसलिए आप भी सेब का सेवन जरूर करें।
2. ह्रदय और दिमाग के लिए
सेब का सेवन जीवन शक्ति की वृद्धि को उत्तेजित करता हैं, तनाव और थकान में भी मदद करता है। हृदय प्रणाली को मजबूत करते हैं और मस्तिष्क प्रणाली में सुधार करते हैं। इसका कारण हैं सेब में पाए जाने वाले निम्न खनिज जैसे मैग्नीशियम, फास्फोरस, कैल्शियम, पोटेशियम, सेलेनियम और आयोडीन, साथ ही विटामिन सी, बी 1, बी 2, ई आदि।
3. उच्च रक्तचाप के रोगियों के लिए
सेब बहुत उपयोगी होते हैं, क्योंकि वे शरीर से अतिरिक्त पानी और नमक निकालते हैं, जिससे रक्तचाप कम होता है। उच्च रक्तचाप से पीड़ित लोगों को हर सुबह कम से कम एक मीठा और खट्टा सेब खाना चाहिए या भोजन से एक घंटे पहले 1/2 कप हरे सेब का रस पीना चाहिए ।
4. भोजन पचाने में सहायक
यह सेब का फल पाचन में सुधार करता है, क्योंकि इसमें आवश्यक कार्बनिक अम्ल होते हैं जैसे मैलिक, साइट्रिक, सैलिसिलिक और बोरिक। सेब पित्त और गैस्ट्रिक रस के उत्पादन को भी उत्तेजित करते हैं। ऐसा माना जाता है कि भोजन से 20 मिनट पहले एक सेब अच्छी भूख की गारंटी देता है।
5. सेब वजन कम करने में
अगर आप मोटापे से परेशान हैं तो सेब का सेवन आपके वजन कम करने में मदद कर सकता हैं। ऐसा माना जाता है कि मोटापा कम करने के लिए सबसे अच्छा आहार कई दिनों तक पके हुए सेब खाना है। इसी समय पेट पर एक छोटा भार होगा और शरीर से विषाक्त पदार्थ उत्सर्जित होने लगेंगे।
मोटापे के मामले में रस मिश्रण बनाया जाता है सेब का रस – 100 मिलीलीटर, तरबूज का रस – 50 मिलीलीटर, टमाटर का रस – 5 मिलीलीटर, नींबू का रस – 25 मिलीलीटर। इसके अलावा आप सीधे एप्पल जूस का भी सेवन कर सकते हैं।
6. सेब कोलेस्ट्रॉल कम करने में
सेब का सेवन आपके कोलेस्ट्रॉल के स्तर को भी कम करने में सहायक होते हैं। इसके लिए दिन में दो या तीन सेब खाना काफी है। पोषण विशेषज्ञों ने देखा है कि दो सप्ताह तक सेब आहार मानव रक्त में इस पदार्थ की उपस्थिति को लगभग 30% कम कर देता है।
सेब के बारे में कुछ महत्त्वपूर्ण बातें
1. हरा सेब लाल से अधिक उपयोगी होता है, उनमें अधिक पोषक पदार्थ होते हैं। इसके अलावा वे एलर्जी पैदा नहीं करते हैं, इसलिए उन्हें (या उनके रस) सबसे छोटे बच्चों और गर्भवती महिलाओं को भी दिए जाने की सिफारिश की जाती है।
2. गुर्दे, यकृत और हृदय रोगों के रोगों के लिए सेब की मीठी किस्में अच्छी हैं, मोटापे के लिए, मधुमेह – खट्टी किस्में।
3. सेब तंबाकू से होने वाले नुकसान की आंशिक रूप से भरपाई करने में सक्षम हैं उनके पास एंटीऑक्सिडेंट होते हैं। जो फेफड़ों को निकोटीन से बचाते हैं सेब प्रेमियों के फेफड़े बहुत बेहतर काम करता हैं।
4. सेब शरीर के विकिरण के प्रतिरोध को बढ़ाते हैं।
5. यह पता लगाया गया हैं कि सेब का रस रोगाणुओं को नष्ट कर देता है जो पेचिश का कारण बनते हैं।
दुर्भाग्य से सेब सभी के लिए उपयोगी नहीं हैं इसके कुछ नुकसान भी हैं। तो चलिए जानते हैं सेब के सेवन से होने वाले कुछ नुकसान के बारे में।
सेब के नुकसान
1. अगर आपको सेब से किसी प्रकार की एलर्जी, व्यक्तिगत और गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रैक्ट की अतिसंवेदनशीलता हैं तो आपको सेब खाने से बचना चाहिए।
2. गैस्टिक और अल्सर वाले लोग सीमित मात्रा में ही सेब खा सकते हैं। जिन लोगों को हार्ट से सम्बंधित कोई समस्या है उन्हें सेब की लाल किस्मों को ज्यादा नहीं खाना चाहिए।
3. सेब के बीजों में जहरीला पदार्थ एमिग्डालिन होता है, जिसे जानलेवा माना जाता है और बहुत सारे सेब के बीज खाने से स्वास्थ्य को नुकसान हो सकता है।
4. इसके अलावा सेब में कीटनाशक भी हो सकते हैं आखिरकार सेब के पेड़ों को लगभग हमेशा विभिन्न रसायनों के साथ बीमारियों और कीड़ों के लिए इलाज किया जाता है।
5. दक्षिण में उगाए जाने वाले सेब उत्तरी लोगों की तुलना में कीटनाशकों का छिड़काव ज्यादा होता हैं। क्योंकि उन्हें रोगजनक बैक्टीरिया से बचाने की आवश्यकता होती है जो गर्म जलवायु में अधिक सक्रिय रूप से ज्यादा होता हैं। दूसरी ओर आप खराब, ज्यादा पके और कृमि सेब भी नहीं खा सकते।
सेब कैसे खाएं
1. अन्य उत्पादों के साथ फल को मिलाए बिना एक स्नैक एक अलग भोजन के रूप में एक दिन में एक सेब खाना सबसे अच्छा है। इससे सेब अच्छी तरह से पचता है और शरीर को सच मायने में फायदा पहुँचाता हैं।
2. एक समय में एक सेब खाना बेहतर है इसमें फायदेमंद बैक्टीरिया होते हैं जो प्रोबायोटिक्स के रूप में कार्य करते हैं और एक स्वस्थ आंतों की प्रतिरक्षा बनाने में मदद करते हैं। सेब को स्लाइस में काटना और भी बेहतर है ताकि यह सुनिश्चित हो सके कि अंदर किसी प्रकार खराबी या कीड़े न हो।
3. आप सेब से चिप्स भी बना सकते हैं, लेकिन आपको यह याद रखना होगा कि कच्चे सेब की तुलना में उनमें चीनी की मात्रा पांच से छह गुना अधिक होता है। वे आपकी भूख को पूरी तरह से बुझाते हैं, इसमें बहुत अधिक फाइबर होता है। लेकिन अगर आप कैलोरी का ट्रैक रखते हैं सेब के चिप्स का सेवन कम मात्रा में करना चाहिए।
4. याद रखें कि गर्मी के दौरान, सेब में विटामिन नष्ट हो जाते हैं, इसलिए पके हुए और स्टू वाले सेब केवल फाइबर के स्रोतों के रूप में मूल्यवान होते हैं। वे पचाने में आसान और तेज़ होते हैं कच्चे फलों को ज्यादा वरीयता दें।
निष्कर्ष
इस तरह आज आपने जाना की सेब खाने के फायदे और सेब खाने के कुछ के नुकसान। आशा करते हैं आपको यह जानकारी अच्छा लगा होगा आपको यह जानकारी कैसा लगा नीचे कमेंट में जरूर बताये।
साथ ही आप सेब खाने के फायदे और सेब खाने के कुछ के नुकसान को अपने दोस्तों और सोशल मीडिया में भी शेयर जरूर करें।
अगर आपके मन किसी प्रकार सवाल हैं या आप हमसे जुड़ना चाहते हैं तो इसके लिए आप हमारे सोशल मीडिया अकॉउंट Facebook या इंस्टाग्राम को लाइक या फॉलो भी कर सकते हैं। यहाँ आपको आपके सारे सवालों के जवाब मिल जाएंगे।
यह आर्टिकल सुनील कुमार द्वारा लिखा गया हैं जो की www.heartbeatsk.com के लेखक हैं। यह Ajanabha.com पर लिखा गया हमारा पहला गेस्ट पोस्ट हैं आशा करते हैं आप सभी को पसंद आया होगा।